德商在广东 |“七圆的七扁的?”_广东省湖南常德商会

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德商在广东 |“七圆的七扁的?”

时间:2018-08-14 13:59来源:未知 作者:admin 点击:

题记   

       一大清早,一碗热腾腾的常德米粉,香、辣、劲.......是很多常德人共同的早餐印记。并且,作为省级非物质文化遗产代表性项目,“常德米粉”也是不少外乡人的“常德印象”之一。

       常德米粉,可以说是历史悠久,可惜的是,这样的常德美食,并没有像沙县小吃、过桥米线等地方特色美食一样,在全国遍地开花。
 

 
图为常德米粉

 

  

       7月11日下午,广东省湖南常德商会专职秘书长周晓武带领秘书处一行,拜访了位于帽峰山附近专业做常德米粉的生产企业——广州洞庭香食品有限公司。

       在张总的带领下,商会一行参观了生产车间及仓库,了解了米粉须经选米、浸泡、磨浆、滤水、蒸熟、冲捣、揉搓、挤压、烧煮、冷浸等工序。最终做成的米粉洁白圆润,形如龙须,暗寓吉祥。

图为工厂参观与交流现场

 

       在座谈会环节,秘书长指出,常德米粉是我们家乡特色,现在北京和香港都做的很成功。广东的常德人在异地应是全国最多的,所以,在广东将常德米粉做成有影响力的品牌是有基础的,但要有格局、勇于创新,走出自己的发展模式。

       并且,常德的烟,常德的酒,常德的米粉,常德的“精为天”,都是家乡的名优特产品。“我们每个在粤的常德人,都有情怀、有义务为推广家乡的特色产品尽微薄之力。”



图为座谈会结束后合影

 

        活动中,张总作为一个企业的管理者对公司的生产设备与未来发展进行简要介绍。据悉,他们来广州寻找相似常德水质的水源都近半年的时间,经过近百次的实验比对,目前有九成以上相似家乡的米粉。意思就是在广州可以吃到家乡同味的、新鲜的常德粉,他们生产的米粉,也是广州第一家绿色、环保、无任何添加剂的、注册商标的米粉。


图为秘书处与企业领导合影

 

       “德商在广东”,是商会通过走访常德籍在广东企业,为企业在商会平台上亮相,展示自己产品与发展模式、经营特点所打造的栏目。欢迎更多有做实体、有实力、有情怀的常德籍在广东的企业和企业家加入,共同在商会平台上实现资源整合,合作共赢。

       如果您与今天亮相的企业有合作需求,欢迎与秘书处联系。

常德米粉的起源

 

       牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时朝廷实行“改土归流”政策,原籍北直顺天府通州回民杨源,受封武略将军,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧县澧东乡团结村)赐地百顷,带领回族部众从此落籍,回民本来喜吃牛肉面,但当地以大米为主食,不易找到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉。